Najbolje ocenjeni: Vina

Jean-François Ganevat je ugleden, minimalno intervencionistični proizvajalec vina s sedežem v občini Rotalier, v gorati vinski regiji Jura v vzhodni Franciji.

V družinski lasti je domena od leta 1650 in jo trenutno vodi Jean-François Ganevat, ki se je pred tem izobraževal in delal v Domaine Jean-Marc Morey v Chassagne-Montrachetu.

Posestvo s 8,5 ha (21 hektarjev) je certificirano biodinamično in zasajeno v 17 različnih lokalnih rdečih in belih sortah, vključno s prepovedanimi sortami, kot so Petit Béclan, Gros Béclan, Gueuche, Seyve-Villard, Corbeau, Portugais Bleu, Enfariné, Arg in Poulsard Blanc.

Jean-François uporablja stare in individualizirane tehnike pridelave vina. Ročno odstranjuje peclje, ne uporablja novega hrasta, stara bela vina na drožeh najmanj dve leti in je leta 2006 popolnoma izkoreninil uporabo žvepla.

Belo vino starano v lesu Biodinamično, naravno in vegansko 36 mesecev.

Belo biodinamično vino starano v lesu – naravno in vegansko.

Ganevat proizvede 1700 zabojev na leto, sestavljenih iz 35–40 različnih cuvéejev, katerih cilj je poudariti teri, sorto grozdja ali slog vinarstva.

Medtem ko domena proizvaja eno sortno vino Côtes du Jura AOP iz posestnega sadja, pridobiva tudi vinsko grozdje iz Alzacije, Savoie in Beaujolaisa za izdelavo cuvées z imenom Vin de France.

Njegov edinstven in obsežen portfelj vin vključuje Vin Jaune, Macvin du Jura in Crémant du Jura.

Belo vino starano v lesu Biodinamično, naravno in vegansko 36 mesecev.

Vinograd Château du Tertre, ki se nahaja na višjem mestu v apelaciji, s prodnato, peščeno zemljo, ima posebnost, da je en sam blok vinske trte, ki je v celoti obdan z gozdom.

Vinograd Château du Tertre, ki se nahaja na višjem mestu v apelaciji, s prodnato, peščeno zemljo, ima posebnost, da je en sam blok vinske trte, ki je v celoti obdan z gozdom. Svoj pečat je na posestvu pustilo več slavnih lastnikov.